Povaronline
 
04.07.2009 г.
Главная
Некоторые законы кулинарии
Автор Ольга Говорова   
19.02.2008 г.

Хочу предупредить сразу: я не стану предлагать тебе рецепты из книжек. Не потому, что они плохие, многому я и сама научилась по книгам кулинарных рецептов. Но кулинария — дело очень творческое и индивидуальное. Из сборника рецептов достаточно взять основу, а уж потом добавлять к ней что-то свое, экспериментировать, пробовать, изобретать. Не забывай только некоторых законов кулинарии.

Закон первый — не трусить. В конце концов, все продукты, которые ты используешь при готовке, съедобные и вкусные. Так почему же конечный результат должен получиться другим? Особенно если ты соблюдаешь...

Закон второй — не торопиться. Подумай хорошенько прежде, чем положить, скажем, малиновое варенье в рубленую селедку или залить взбитыми сливками малосольные огурчики. Есть ведь продукты, по отдельности очень вкусные, а вместе абсолютно несовместимые. Впрочем, ты избежишь подобных ошибок, запомнив...

Закон третий — пробовать. Всегда есть возможность на пробу смешать продукты в очень малом количестве и отведать: вкусно ли? Или хотя бы не бухать в суп полную ложку соли, а положить для начала половину этого количества. Дальше будет видно, требуется ли добавлять.

Вот, собственно, и все основные законы. Остальное придет с опытом... Итак, довольно слов — надеваем фартуки и приступаем к делу.

Последнее обновление ( 19.02.2008 г. )
 
Опросы
Как часто вы готовите дома?

Кто на сайте?